Cake de chocolate blanco y caramelo en Esencias y Sabores

"Esencias y sabores" esta en Acassuso, a metros de la estación de tren, en la esquina (Perú 202).

http://www.esenciasysabores.com.ar/

Es un lugar recomendadisimo, casi todos sus productos son excelentes, entre ellos se destaca el mousse de limón, y un excéntrico tiramisu (muy distinto al postre tradicional pero también muy especial).


Hoy probamos un cake de chocolate blanco y caramelo. Este constaba de una base de bizcochuelo de chocolate, rellena con chocolate blanco y un corazón de caramelo (que era en realidad dulce de leche, el único punto en contra de la torta)

Tablita

Sabor: 8.5/10
Soberbio, un suave mousse en el punto justo, con un corazón de dulce de leche que aporta variedad y fuerza.

Textura: 8/10
Muy buena también, se amalgama perfectamente el mousse con la masa, el relleno y los bordes de chocolate cobertura.

Pesadez: 7/10
Con todo lo que tiene, es capaz de patear un hígado desprevenido. Si realmente tuviera caramelo en lugar de dulce de leche seria fantástica.

Presentación: 9/10
Un cilindro beige rodeado con una lamina de chocolate semi-amargo, con unos tímidos chips de chocolate y una cinta roja como adorno. De lo mejor de Buenos Aires.


Una entrada rápida entre semana, que no se podía dejar pasar!